Evento Categoria: Eventi delle Festività
Delegazione che organizza:
Costo dell’evento
Studiamo gli abbinamenti fra i capricci salati di Martesana, premiati dal Gambero Rosso, e i vini selezionati da Fermento. Dolce finale con il panettone classico e un nuovo gusto a sorpresa
Pasticceria Martesana ore 20.00
via Sarpi 62 (Gerusalemme MM 5 Lilla)
Mercoledì 27 novembre 2019
Guidati dai nostri sommelier Fisar Milano, assaggeremo gli ormai famosi Capricci, le eccellenze salate della pasticceria Martesana. Delicate prelibatezze premiate dal Gambero Rosso, che uniscono ingredienti di prima qualità tra fragranti strati di frolla salata, in un armonioso tripudio di sapori.
Per ogni Capriccio, proponiamo una bottiglia di eccezione selezionata tra le cantine che hanno partecipato alla Terza edizione di Fermento. L’abbinamento funziona? Quali caratteristiche esalta? Che sapore spicca? Mettiamoci alla prova insieme!
Poteva mancare il panettone? Il Maestro Vincenzo Santoro è tra i massimi interpreti di questo dolce. I suoi panettoni sono così richiesti che la pasticceria Martesana li produce tutto l’anno. Per chi già li ama, per gli ultimi indecisi che non sanno quale scegliere a Natale, per pochi che ancora non lo conoscono, vi faremo assaggiare due specialità: il panettone classico e uno dei nuovi, sorprendenti panettoni di quest’anno. Non possiamo ancora svelare quale sarà il gusto, ma rappresenterà una sfida sfiziosa e complessa per i sommelier.
Per l’occasione la sede di via Sarpi 62 di Martesana si trasformerà nella nostra sala degustazione. Martesana Milano è una pasticceria artigianale fondata nel 1966, quando ancora le acque del naviglio scorrevano a vista. Da allora è sempre stata gestita seguendo pochi ma fondamentali principi: la ricerca del gusto, di creatività e bellezza. La pasticceria è diretta da Vincenzo Santoro e rappresentata dal suo Capo pasticcere Alessandro Comaschi. Oggi è un punto di riferimento a Milano e in Italia, affermandosi tra le migliori a livello internazionale.
GLI ABBINAMENTI
CAPRICCI
- Capriccio Caprese – Spumante ancestrale La matta, Cantina Casebianche
- Capriccio Pecorino e Pinoli – Gavi DOCG Grifone delle Roveri 2018, Cantina Cinzia Bergaglio
- Capriccio Gorgonzola e noci – Greco di Tufo DOCG 2018, Cantina Nativ
- Capriccio Salmone – Mucino, Candido vini
PANETTONI
- Panettone classico – Vernaccia di Oristano DOC 2015, Cantina Contini
- Panettone misterioso – Raboso Passito Veneto IGT 2016, Cantina Bonotto delle Tezze
PROGRAMMA
20.00 Accoglienza partecipanti
20.15 Inizio della serata con presentazione della serata
20.30 Degustazione
22.30 Termine della serataNel caso i posti per la degustazione siano esauriti, ti invitiamo a scrivere a eventi@fisarmilano.org per essere inserito nella lista d’attesa.Pasticceria Martesana, Via Sarpi 62, MM Lilla
27 novembre 2019, ore 20.00
Riempi il carrello con la data prescelta e l’opzione Associato/Non Associato a seconda del numero di posti desiderati:
- Quota per gli Associati FISAR: 40 € a persona (di cui 20 € di acconto, 20 € a saldo all’evento)
- Quota per i Non Associati FISAR: 50 € a persona (di cui 20 € di acconto, 30 € a saldo all’evento)
- Quota per Associato + Non associato: 85 € (di cui 40 € di acconto, 45 € a saldo all’evento)
- Quota per 2 x Non associato: 85 € (di cui 40 € di acconto, 45 € a saldo all’evento)
La quota versata, potrà essere rimborsata (tramite un buono eventi con durata massima di un anno dalla data di emissione) solo nel caso in cui venga inviata espressa richiesta di annullamento via mail (all’indirizzo: eventi@fisarmilano.org) almeno 72 ore prima dell’inizio dell’evento.
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