Al ristorante di Alain Ducasse un Sommelier Fisar

Giacomo Della Briotta, ha 25 anni ed è neo Sommelier Fisar della Delegazione  Costa Etrusca. Da qualche giorno, lavora presso il ristorante londinese dello chef Alain Ducasse, che si fregia di tre stelle Michelin.

Abbiamo contattato Giacomo al telefono e abbiamo chiesto lui com’è cominciata questa esperienza: “Tutto per caso. Ero in vacanza a Londra da un mio amico e ho cominciato a mandare il mio curriculum. Dopo poco sono stato contattato dal ristorante Alain Ducasse at The Dorchester“.

Raccontata così sembra facile, in realtà Giacomo, pur giovanissimo, ha già un’interessante esperienza nel mondo della ristorazione; recentemente ha lavorato per il locale Papaveri e Mare a San Vincenzo (Li) e ancora prima, a Milano, per il ristorante vegetariano Joia che vanta di una stella Michelin.

Da qualche giorno Giacomo, si è trasferito a Londra e ha iniziato una sua nuova e importante esperienza.

Gli auguriamo buon lavoro e una ricca e lunga carriera.