D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

Denominazione d’Origine Controllata. Il disciplinare regola la produzione di questi vini (v. Denominazione d’origine, v. Disciplinare). Essere una DOC è una condizione necessaria ma non sufficiente per assicurare la qualità, infatti, molti vini di pregio elevato, avendo caratteristiche diverse rispetto al disciplinare, sono classificati come IGT.