Locale associato Categoria: Ristorante
Locale associato Categoria: Ristorante
La cucina della Fattoria nasce una decina di anni fa per portare in tavola gli ortaggi bio di nostra produzione.
Nel tempo si è sviluppata un’idea di Cibo che valorizzi la stagionalità, che rispetti il più possibile la materia prima e le persone che la coltivano e la lavorano.
Tendiamo a una proposta vegetariana perchè questo ci danno tutti i giorni i nostri orti: verdure preziose, buonissime e genuine.
In nostro menù cambia con il variare delle coltivazioni in campo, quindi i piatti che troverete potrebbero rimanere per solo una settimana, o per qualche mese, in un continuo, indispensabile e vitale dialogo tra cuochi e contadini.
I piatti sono accompagnati dal pane del Forno a legna della fattoria: pasta madre, lievitazioni lente, farine nobili sono le parole chiave per spiegare la nostra idea di “Arte Bianca”.
Abbiamo sviluppato una carta dei vini semplice ma di qualità ricercando piccoli vignaioli devoti alle loro terre e alle loro viti, per portarvi in tavola solo Vini Naturali.
Tutto questo, e molto altro che vi racconteremo in questa pagina, è il Ristorante della Fattoria Conca d’Oro: un luogo di formazione per giovani adulti disabili che dall’esperienza in orto, in sala, in bottega, in forno o in cucina, possono trovare un ruolo sociale e lavorativo reale.
Spiacenti, non abbiamo trovato alcuna voce. Modifica i criteri di ricerca e riprova.
Spiacente, impossibile caricare le API delle mappe Google.
10% sul conto finale
Non sono stati trovati annunci corrispondenti alla tua selezione. Qualcosa che manca? Perché non annuncio?.