Vi porteremo a Carrù patria indiscussa del Bollito Misto alla Piemontese proprio in occasione dei festeggiamenti per la celebre Sagra del Bue Grasso
Da oltre un secolo, il secondo giovedì di dicembre, si svolge a Carrù la Fiera del Bue Grasso che celebra, il Bue Grasso. La fiera ha origini molto antiche (si hanno notizie che fin dal 1473 si tenevano a Carrù mercati di bestiame con frequenza bisettimanale, e che il duca Vittorio Amedeo I, con un decreto del 1635, concesse alla comunità carrucese di tenere una fiera annuale), ma ora è diventata un appuntamento tradizionale molto popolare e noto anche fuori dai confini regionali, che promuove l’allevamento dei bovini di razza e le carni di eccellente qualità.
E così ogni anno, in occasione della festa, nel Foro Boario della Piazza del Mercato, una folla di compratori da tutta Italia e non solo, si contende gli esemplari più belli dei bovini portati in Fiera dagli allevatori locali (sono ammessi alla Fiera esclusivamente bovini da macello di razza piemontese, suddivisi nelle categorie: buoi, manzi, vitelli vitelle, vacche, manze, torelli e tori) e una giuria di esperti assegna le ambitissime qualdrappe e fasce decorate a mano, oltre a medaglie d’oro, coppe, targhe e diplomi, ai capi degni del premio.

Visita e degustazione alla Cantina Poderi Einaudi
In mattinata, saremo ospiti della Cantina Poderi Einaudi per una visita che prevederà un approfondimento sulla realtà dei Poderi dal punto di vista del Terroir di appartenenza e da quello enologico con un’approfondita degustazione guidata, immersi in un contesto paesaggistico e architettonico molto interessanti che contemplano la vecchia barricaia, la nuova e moderna cantina e la residenza di Famiglia Settecentesca oggi ristrutturata. La Degustazione prevederà alcuni celebri vini della Cantina:
– Langhe DOC Nebbiolo
– Langhe DOC Luigi Einaudi
– Dogliani Superiore DOCG Vigna Tecc
– Barolo DOCG Ludo.