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Apogeo: “Il punto di un’orbita più distante dalla Terra “ fig.“Punto o momento culminante, apice”. Qualità Nella selezione dei prodotti e delle farine, nelle scelta delle lunghe lievitazioni naturali, nell’accoglienza. Cura Nei piccoli dettagli, nelle tecniche di preparazione degli impasti, nella scelta dei vini e delle birre che proponiamo, nell’accostamento di sapori e ingredienti. Creatività Studio, ricerca, confronto e condivisione Leggi tutto...