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Toscana in laguna


Toscana in Laguna
UN GRANDE EVENTO F.I.S.A.R. VENEZIA
I prestigiosi vini della Toscana nella più attesa degustazione dell’anno

Nelle sale del prestigioso Hotel Carlton on the Grand Canal, dinanzi la stazione ferroviaria di Venezia, si svolgerà domenica 12 novembre 2017, dalle ore 11.00 alle 18.00, l’evento di degustazione “Toscana in Laguna”, un’imperdibile manifestazione dedicata alle numerose e principali tipologie di vini della Toscana, aperta a tutti gli appassionati, ristoratori e operatori del settore.
La viticoltura toscana è giustamente ritenuta una delle più rappresentative del vino italiano, e la sua variegata produzione è tra le più conosciute ed apprezzate a livello nazionale e internazionale.
La Federazione Italiana Sommelier-Albergatori e Ristoratori di Venezia con questa manifestazione intende far conoscere e valorizzare queste eccellenze, offrendo l’occasione di degustare le classiche produzioni dei vini toscani (Chianti, nelle sue diverse denominazioni, Brunello di Montalcino, Vernaccia di San Gimignano, Nobile di Montepulciano,…), ma anche di apprezzare vini di grande qualità, a volte misconosciuti dal grande pubblico o non adeguatamente valorizzati a livello commerciale (Morellino di Scansano, Montecucco, Maremma Toscana,…).
All’evento saranno presenti numerose e qualificate Aziende vinicole toscane con i loro vini bianchi e rossi e alcuni dei principali Consorzi di Tutela dei vini D.O.C.G. e D.O.C., che presenteranno anche dei vini delle loro aziende consorziate. In questo modo chiunque nella giornata di domenica 12 novembre 2017 avrà la possibilità di degustare scegliendo tra gli oltre 100 vini proposti dalle Aziende e dai Consorzi presenti.
Il ticket di ingresso alla manifestazione di 20 € include oltre alla degustazione dei vini anche una breve guida delle Aziende e Consorzi partecipanti ed uno specifico calice da degustazione (con cauzione di 5€).
Ingresso ridotto 15 € per soci Fisar, Ais, Fis, Slow Food , ONAV e ONAF ed iscritti all’AEPE.

Delegato F.I.S.A.R. Venezia: Sig. Lorenzo De Rossi – delegato@fisarvenezia.com  
Segretario F.I.S.A.R. Venezia: Sig.ra Cinzia Vanzan – segretario@fisarvenezia.com
Info: www.fisarvenezia.com

FISAR e Vinoè – Le Cene organizzate per i Soci

 

 

 

 

La Cena di Gala FISAR a Vinoè

Sabato 4 Novembre ore 20:00

 

Nella splendida cornice della Stazione Leopolda, sabato 4 Novembre, in esclusiva per i soci FISAR e i loro ospiti, una selezione di piatti a cura dello chef Roberto Lodovichi, presidente della Unione Regionale Cuochi Toscani, con materie prime dell’eccellenza toscana.

 

PER INIZIARE

 

Piccole fritture di stagione

Prosciutto di Grigio brado del Casentino al taglio con pane a lievitazione naturale di grano antico Verna della Valdichiana

 Variazioni di lardo di Colonnata

 Formaggio toscano

 Battuta di Chianina al coltello con olio nuovo

 Affumicati di pesca lagunare di Orbetello

 

 

PRIMI PIATTI

 

Zuppa dei Tarlati

 Fagottini di Chianina con riduzione di Sangiovese, brunoise di verdurine e cialda croccante

 

 

PORTATA PRINCIPALE

 

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con sformatino di patate e zucca gialla e funghi porcini trifolati

 

 

DOLCE CONCLUSIONE

 

Trilogia di castagna e cioccolato

 

 

VINI IN ABBINAMENTO

 

Ferrari Perlè Zero Cuvèe Zero 10

 Ferrari Perlè Bianco Riserva 2007

 Ferrari Maximum

 Ferrari Perlè Rosè Riserva 2010

 Giulio Ferrari 2005

 Passito Eleusi Villa Matilde 2009

 

DOPOCENA

 

Caffè e piccola pasticceria

Selezione di distillati

Angolo dei miscelati

 

 

PRENOTA ADESSO
opzione congresso riservata ai soci
€ 125,00


 

Cena della Domenica | Chalet Fontana

Domenica 5 Novembre ore 20:30

 

Una location suggestiva, sul celebre viale dei Colli che porta al Piazzale Michelangelo per una serata informale a cavallo tra i due giorni della manifestazione

 

MENU

 

Crema di Patate, Nocciole salate e riduzione di China

Paccheri al Ragù di Fassona Piemontese

 Stufato alla Maniera Toscana

Bavarese alle Arance, base sbrisolona, crema al Limone e Amarena

 

 

VINI IN ABBINAMENTO

 

Selezione a cura dei sommelier FISAR

 

PRENOTA ADESSO
opzione congresso riservata ai soci
€ 38,00

 


 

Anche se hai già acquistato delle opzioni sul sito www.vinoe.it è possibile fare un secondo ordine integrando solo le opzioni che si desidera aggiungere

 

 

 

 

 

Programma Vinoè 2017

 

Il programma riservato ai soci

 

Sabato 4 Novembre 2017

Ore 15:00
Assemblea dei soci
Hotel NH, Piazza Vittorio Veneto 4a, Firenze

Ore 20:00
Cena di Gala
Stazione Leopolda, Firenze • € 125
La magica atmosfera della Leopolda di notte accoglierà i soci FISAR per una banchetto esclusivo a cura di Roberto Lodovichi

Pernottamento
Hotel NH, Piazza Vittorio Veneto 4a, Firenze
Camera Doppia • € 120
Camera Doppia uso Singola • € 100

 

Domenica 5 Novembre 2017

Ore 11:00 – 19:00
Vinoè 2017 – Day 1
Stazione Leopolda, Firenze
Oltre 600 vini in degustazione ai banchi di assaggio, degustazioni guidate, masterclass, cooking show, tavole rotonde e dibattiti. Possibilità di lunch a buffet.

Ore 11:00
Centro storico e visita agli Uffizi
Tour della Domenica, Firenze • € 25
Dedicato agli accompagnatori che potranno approfittare della permanenza a Firenze per scoprire il cuore della città ed uno dei più grandi musei al mondo

Pernottamento
Hotel NH, Piazza Vittorio Veneto 4a, Firenze
Camera Doppia • € 120
Camera Doppia uso Singola • € 100

 

Lunedì 6 Novembre 2017

Ore 11:00 – 19:00
Vinoè 2017 – Day 2
Stazione Leopolda, Firenze
Oltre 600 vini in degustazione ai banchi di assaggio, degustazioni guidate, masterclass, cooking show, tavole rotonde e dibattiti. Possibilità di lunch a buffet.

Ore 11:00
Tour guidato del centro storico
Tour del Lunedì, Firenze • € 25
Dedicato agli accompagnatori che potranno approfittare della permanenza a Firenze per scoprire il cuore della città ed uno dei più grandi musei al mondo

 


Come Prenotare

  1. Vai sul sito vinoe.it
  2. Clicca sulla sezione “Biglietti
  3. Seleziona i biglietti di ingresso per Vinoè che desideri acquistare ed eventuali degustazioni a pagamento e/o lunch a buffet
  4. Clicca su “Prosegui” oppure “Opzioni Congresso” e registrati al sito come socio inserendo i dati richiesti (ad esclusione dei Delegati, è necessaria una nuova registrazione anche per gli utenti registrati lo scorso anno)
  5. Una volta registrato come socio avrai a disposizione le opzioni riservate sopra descritte, oltre agli eventi pubblici di Vinoè
  6. Seleziona le opzioni che intendi acquistare, inserendo eventuali nominativi dove richiesto.
  7. Concludi l’acquisto seguendo le istruzioni e pagando con Paypal/Carta di Credito o Bonifico Bancario
  8. Ricevi i biglietti e la conferma per email

 

 

 

 

Fisarinrosa alla Fiera del Rosario-San Donà di Piave

Presentata a Palazzo Vecchio la 2° edizione di Vinoè

 

 

In un'affollata Sala Macconi a Palazzo Vecchio, sede del municipio Fiorentino, davanti a giornalisti e appassionati è stata presentata la seconda edizione di Vinoè in programma per il prossimo 5 e 6 Novembre.

Sono intervenuti l’assessore allo Sviluppo economico Cecilia Del Re, il vicepresidente nazionale FISAR Filippo Franchini, il Segretario Nazionale Laura Maggi e il Delegato di Firenze e co-ideatore della manifestazione,  Lorenzo Sieni. Presente anche il Tesoriere Luigi Terzago.

Il benvenuto da parte dell’assessore Del Re ha evidenziato l’interesse del Comune di Firenze a ospitare ed essere il teatro di questa manifestazione. “Un evento dai numeri importanti – ha detto l’assessore Del Re – che già alla prima edizione ha fatto registrare oltre 6mila ingressi mettendo al centro uno dei punti forti della tradizione fiorentina e toscana. Un elemento identitario in grado di avvicinare al nostro territorio turisti da ogni parte del mondo puntando sulla qualità. Tutti aspetti che questa Amministrazione vuole tutelare, anche grazie alle modifiche apportate di recente al regolamento Unesco per valorizzare le realtà tipiche della nostra cultura”.

Il vicepresidente Franchini ha replicato come, dopo il successo del debutto dello scorso anno e i numeri record che sono registrati, la conferma di replicare a Firenze non potesse che essere una scelta obbligata per l’associazione.  Più di 6.000 ingressi, 600 etichette coinvolte, 5.600 bottiglie stappate e oltre 90.000 calici serviti hanno contraddistinto infatti la prima edizione facendo sperare in una cospicua crescita per l’evento 2017.

Il Delegato di Firenze, Lorenzo Sieni ha poi illustrato a grandi linee il programma per l’edizione 2017 che si appresta a mantenere il format vincente dello scorso anno.

Partiamo innanzitutto dalla novità di quest’anno ovvero dal fatto che la manifestazione si sposta fino al lunedì, quindi Domenica 5 Novembre e Lunedì 6, questo per venire incontro alle esigenze degli operatori nella distribuzione e vendita del vino e dei ristoratori.

Anche quest’anno il programma dell’evento si svolgerà in 4 aree all’interno della stazione Leopolda:

Area1

L’evento principale ovviamente è rappresentato dalla presenza, nell’area più grande della Leopolda, di 150 aziende selezionate da FISAR e dagli sponsor con i loro banchi di assaggio. Il criterio di selezione risponde ai principi delle medio-piccole dimensioni, quasi in tutti i casi le aziende hanno una produzione di 300.000 bottiglie massimo. E’ sicuramente interessante portare a Firenze, alla Stazione Leopolda che di solito vede alternarsi manifestazioni enologiche di carattere regionale anche una rappresentanza di produttori nazionali e in alcuni casi anche internazionali.

Area 2

L’area allestita a teatro che sarà protagonista delle tavole rotonde, dei dibattiti relativi. Come lo scorso anno avremo l’opportunità di coinvolgere produttori, consorzi e istituzioni.

Area 3

L’area dedicata al cibo, agli show cooking  e all’abbinamento cibo-vino. Quest’anno tenteremo un esperimento di fusione con cucina extraeuropea, in particolar modo orientale, con i vini nazionali in abbinamento.

Area 4

Lo spazio dedicato alle grandi degustazioni guidate e alle Masterclass, su prenotazione, come lo scorso anno.

Ovviamente la cornice di Vinoè ospiterà anche la finale del concorso Miglior Sommelier d’Italia, le cui qualificazioni regionali si stanno svolgendo in questo periodo. 12 sommelier tra i migliori selezionati si contenderanno il titolo 2017

A concludere i ringraziamenti del Segretario Nazionale, Laura Maggi, che ha invitato tutti i presenti al buffet svoltosi nella sala contigua per un aperitivo offerto dalla bottega fiorentina Pane Amore e Fantasia e un calice di  Champagne JM Goulard Paul Tradition, distribuito in Italia da Fier ce Fît.

 

 

 

Rose…Rosati & Rosè

Sabato 13 e domenica 14 Maggio 2017, nella splendida cornice del secolare Palazzo Patrizi a Castel Giuliano , Bracciano (Roma), ospitata dalla Festa delle Rose prenderà vita "Rose…Rosati & Rosè".

 

Sarà un'occasione unica per scoprire un'accurata selezione dei più rappresentativi rosati e rosé provenienti da tutte le regioni d'Italia. Vi invitiamo a partecipare e ad estendere l'invito ai soci della vostra delegazione​!

 

​Creeremo un percorso sensoriale che i nostri sommelier sapranno arricchire di curiosità e professionalità all'interno di un'incantevole location.

 

Orario di apertura al pubblico dalle 10:00 al tramonto. Ingresso al giardino 8 euro, quota degustazione 5 euro comprensivo di calice e tracollina.​

Taste of Milano

Taste o Milano avrà luogo al The Mall di Milano da giovedì 4 a domenica 7 Maggio.

 

FISAR Milano realizzerà, per l'occasione, 4 eventi di degustazione legati al tema dell’Innovazione nel Vino proponendo un percorso degustativo fra i vini ottenuti da incroci e approfondendo il tema dei vitigni resistenti e le relative prospettive di una viticoltura sostenibile.

Vai alla notizia completa cliccando qui

16° Anteprima Vini della Costa Toscana

flyer unica pagina

LA FISAR AL VINITALY – PROGRAMMA

La FISAR sarà presente anche quest'anno con numerose iniziative, tavole rotonde, approfondimenti, degustazioni e altri momenti di incontro nello spazio MIPAAF e negli stand FISAR:

  • Stand Istituzionale FISAR – Tensostruttura Area D stand D1,
  • Rivista Il Sommelier – Galleria dei Signori tra i Padd. 11 e 12 stand 5
  • Vino è – Galleria dei Signori tra i pad. 11 e 12 stand 6

Questo il programma completo:

  • Domenica 09 Aprile 2017 dalle ore 13 – c/o Stand MIPAAF (Palco Centrale)
    La Giunta Esecutiva Fisar consegna il “Premio FISAR alla Comunicazione 2017” al Dr. Giuseppe Martelli Presidente Comitato Nazionale Vini del Mipaaf.
    Modera il Presidente della Stampa Agroalimentare Italiana Roberto Rabachino.
  • Domenica 09 Aprile 2017 dalle ore 15 – c/o Sala C – 1° Piano  Pad. 10 / Area Centro Servizi "Bra" 
    Wine Tasting a cura della FISAR in ROSA: Grandi vini bianchi d’Italia.
    Prenotazioni gratuite sino ad esaurimento posti: luisellarubin@libero.it  Tel. 3478202834
    I saluti di: Graziella Cescon – Presidente Nazionale FISAR e Luisella Rubin – Coord.  Naz. FISAR in ROSA. Parteciperanno le produttrici: Maria Cristina Ascheri, Elena Walch, Mariangela Cambria, Valentina Tessari, Milena Pepe, Letizia Cesani. La degustazione sarà affidata alla professionalità di  Lorena Lancia – Miglior Sommelier FISAR 2016. Modera: Gladys Torres Urday, giornalista.
  • Lunedì 10 Aprile 2017 alle ore 15 – c/o Stand MIPAAF (Sala Degustazione)
    Vini e Vitigni: le eccellenze del territorio – Coordinamento FISAR Italia Nord Ovest.
    Tema: "Il Nebbiolo e il Piemonte" – Introduzione di Claudio Moretti della Delegazione Fisar Cuneo.
    La degustazione sarà affidata alla professionalità di Lorena Lancia – Miglior Sommelier FISAR 2016.
  • Lunedì 10 Aprile 2017 alle ore 16 – c/o Stand MIPAAF (Sala Degustazione)
    Vini e Vitigni: le eccellenze del territorio – Coordinamento FISAR Italia Centro.
    Tema: "Quattro province per un vino: il Montepulciano d'Abruzzo" – Relazionerà il Dr. Gianni Pasquale, enologoe vice presidente Assoenologi abruzzese.
    La degustazione sarà affidata alla professionalità di Lorena Lancia – Miglior Sommelier FISAR 2016
  • Martedì 11 Aprile 2017 alle ore 15 – c/o Stand MIPAAF (Sala Degustazione)
    Vini e Vitigni: le eccellenze del territorio – Coordinamento FISAR Italia Nord Est.
    Tema: "DOC Pinot Grigio delle Venezie" – Interverrà il suo Presidente Albino Armani.
    La degustazione sarà affidata alla professionalità di Lorena Lancia – Miglior Sommelier FISAR 2016
  • Martedì 11 Aprile 2017 alle ore 16 – c/o Stand MIPAAF (Sala Degustazione)
    Vini e Vitigni: le eccellenze del territorio – Coordinamento FISAR Italia Sud e Isole.
    Tema: "La longevità dei bianchi del sud" – Introduzione di Gerardo Perillo Portavoce del Coordinamento Fisar Italia Sud e Isole e Mariano Penza della Delegazione Fisar Caserta.
    La degustazione sarà affidata alla professionalità di Lorena Lancia – Miglior Sommelier FISAR 2016.
  • Vinitaly and the city

In occasione del Vinitaly, la città di Verona farà da cornice allo speciale evento fuori salone Vinitaly and the City. Degustazioni, concerti, incontri, visite guidate e molte altre iniziative andranno ad animare le aree più suggestive della città dal 7 all’11 Aprile con la professionalità dei nostri Sommelier Fisar.  Un appuntamento imperdibile per tutti i wine lovers e una piacevole occasione per scoprire e vivere Verona per chi è in città.
Per qualsiasi informazione e per i programmi dettagliati di questa importante kermesse tra le vie di Verona, vi invitiamo a visitare il sito dedicato cliccaldo QUI

  • Consorzio del Prosecco . Degustazione soci Fisar

Il Consorzio Tutela Prosecco DOC offre una eccezionale occasione di approfondimento della denominazione riservata ai Soci FISAR con un incontro Domenica 09 Aprile alle ore 16:30, guidato dall'enologo del Consorzio Andrea Battistella.
Un viaggio nella denominazione, nelle tecniche di spumantizzazione per concludere con una degustazione che permetterà di conoscere le tipologie di questo prodotto straordinario.

  • Appuntamento con l'Abruzzo al Vinitaly 2017

La Delegazione FISAR L'Aquila sarà protagonista del servizio Sommelier della sala Degustazioni della Regione Abruzzo.
La Delegazione L'Aquila invita tutti i Soci FISAR a partecipare:
 Lunedì 10 Aprile alle ore 14,30 – c/o stand del MIPAAF (Sala Degustazione)
Degustazione  "4 Territori per un vino: il Montepulciano d'Abruzzo"
Introduzione dell'enologo Dr. Gianni Pasquale, vice presidente dell'AssoEnologi Abruzzo – Guida la degustazione Lorena Lancia Miglior Sommelier dell'Anno 2016.
 Martedì 11 Aprile dalle ore 10,45 – c/o Sala Degustazioni della Regione Abruzzo
Degustazione  "Vini Eroici d'Abruzzo: storie di vigne e vignaioli" 
Introduzione dell'agronomo Dr. Romano D'Amario  – Guida la degustazione Lorena Lancia Miglior Sommelier dell'Anno 2016.

Arte e vino al museo

arte e vino al museo Fisar Viterbo

Sabato 18 marzo, il Museo Colle del Duomo di Viterbo apre le porte agli appassionati di vino: dalle ore 15 alle ore 22 (ultimo ingresso ore 21), sarà possibile visitare il museo degustando i vini di cinque cantine della Tuscia.

L’evento, dal titolo “Arte e vino al museo”,  che nasce dalla collaborazione tra Archeoares s.n.c., enoteca Symposium Vini  e la Fisar di Viterbo, rappresenta il primo appuntamento di un calendario di eventi culturali che si susseguiranno per tutto il 2017 all’interno del museo. 

Quest’anno le cantine protagoniste saranno cinque (Cantine Luciani, Villa Puri, Azienda biologica TreBotti, Azienda agricola Lotti e azienda agricola Ciucci), esclusivamente del territorio, e avranno a loro disposizione una postazione dislocata lungo il percorso del museo e gestita da un sommelier Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) che si occuperà del servizio e di fornire tutte le informazioni. 

I visitatori interessati alla degustazione potranno acquistare il biglietto al costo di 6,00€ che comprenderà l’ingresso al museo e la degustazione di tutti i vini presentati da ciascuna cantina; inoltre, avranno in omaggio il calice con l’apposita tasca e potranno acquistare i prodotti direttamente durante la visita.

Cristina Baglioni

Delegato Fisar Viterbo