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Rivista Il Sommelier n. 2 - 2017

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All’interno del Congresso Nazionale della FISAR si svolgerà un importante Convegno con tema “Il vino in cucina”

IL VINO IN CUCINA
BOSCOLO ACADEMY – Teatro Il Rivellino di Tuscania
Domenica 13 ottobre 2013 – ore 11

Interventi

Mario Del Debbio
Presidente Nazionale Fisar
Saluto di benvenuto ed introduzione

Sara Cordara
Nutrizionista – Specialista in scienza dell’alimentazione
L'apporto calorico del vino

Filippo Parmigiani
Enologo – Enogastronomo
Le trasformazioni del vino in cottura

Nicola Masiello
Presidente Emerito e Ambasciatore Fisar
Il Sommelier tra sala e cucina

Rossano Boscolo
Chef e Patron Boscolo Academy
Lo chef tra cucina e sala 

Programma completo del Congresso Nazionale:
http://www.fisar.org/wp-content/uploads/2013/08/programma_congresso.pdf

 

 

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